Recettes, nutrition, environnement et société
À propos
Recettes, nutrition, environnement et société
Cuisine végétale, assiette et société.
Vegmag écrit sur l’alimentation végétale : des recettes qui tiennent en cuisine, des repères nutritionnels prudents et les débats publics qui entourent ces choix.
Une recette se réussit, un repère nutritionnel se justifie
Les deux ne s’écrivent pas de la même manière. Une recette donne ses quantités, son temps et ses substitutions ; un repère nutritionnel cite l’autorité ou l’étude dont il vient, et rappelle qu’un régime complet se construit avec un professionnel.
Des plats reproductibles
Quantités, temps et substitutions donnés pour être refaits chez soi.
Nutrition
Apports et carences abordés depuis des références publiées.
Filières et débats
Environnement, filières et débats traités sans militantisme de façade.